（通讯员 朱欣宇 李虎）2024年4月10日下午，为深入了解宜昌市级非遗项目——宜昌原味肥鱼制作技艺的相关情况，补充“寻梦九码头”课题研究的素材和资料，民族学院党总支委员李虎教授、唐普博士携2名硕士研究生赴放翁酒家开展实地调研。调研组成员受到宜昌原味肥鱼制作技艺传承人——宜昌市聚翁饮食服务有限责任公司董事长黄大菊女士、聚翁出品总厨罗沿海先生的热情接待。
黄大菊女士带领调研组一行参观了宜昌市聚翁饮食服务有限责任公司的发源地——放翁酒家。放翁酒家位于宜昌市三游洞正对面独特的岩洞之内，被誉为“全球九大岩洞餐厅”之一，因南宋诗人陆游（号放翁）曾到此饮酒、品茶、作诗而得名。酒店依山环洞而建，曲径通幽，峡口风光挟长江三峡之雄奇，溶洞钟乳之秀美，令人流连忘返。
随后，黄大菊女士和罗沿海先生分别介绍了聚翁饮食服务有限责任公司的发展历程以及宜昌原味肥鱼制作技艺的过程和内涵。黄大菊女士重点介绍了聚翁饮食服务有限责任公司的基本情况及其与肥鱼的缘分，使调研组成员不仅了解到宜昌市级非遗项目申报背后的故事，而且进一步理解该公司秉承的“以德治店，诚信为本，一次结缘，一生不变”的经营理念，及其将宜昌历史文化名人屈原、昭君和具有地方特色的巴楚文化、码头文化、土家文化等融入餐饮经营的思路。
本次调研不仅为“寻梦九码头”课题项目的开展提供了帮助，也为民族学院研究生教育教学改革提供新素材，为拓展学生就业岗位提供新机会。
